モカ ウォッシュド シダモ G-2

ストックが減ってきたので、また生豆を10kg購入しました (=^_^=)　やまねこ亭の定番 モカ ウォッシュド シダモ G-2。エチオピア産ですが、モカでは珍しく水洗式なのでグレ豆が少なく、値段も手頃で豆面の良い品物。サイズも比較的揃っていて焙きやすい豆です。
やまねこ亭では、モカはちょっと深めに焙くのですが、酸味が抑えられて香りが出て結構人気があります。さっぱりした後味が好きな方には気持ち焙きを浅くすれば対応できるので、応用が利きます
昔、勢い余って モカ マタリ No.9 を10kg購入したことがあったのですが、サイズも揃ってないしグレ豆は多いしで散々でした… (-“-=;)　。値段は結構したんですけどねぇ…