コロンビア ウイラ・サンドライ

つい先日、ブラジル 陰干しブルボン の在庫が切れました。いつも生豆を３種類揃えてあるうちの１種類はブラジル産なのですが、今回は久～しぶりに コロンビア産を仕入れてみました
コロンビア スプレモ ウイラ・サンドライ
能書きとしては「コク・酸味・香りともに強く、特にやや甘みのある酸味が特徴」とのこと。10～15日かけて天日乾燥させることによって酸味・甘み・コクが増しているんだそうです
そう、コロンビアの豆は酸味があってあまり得意ではなかったのですが、自分で焙煎するようになってみて、昔やまねこがコーヒーを教わった某店は浅煎りだったんだなと… (-“-=;　まぁ1杯のコーヒーに18ｇの豆を使う店でしたので、それはそれでいいんですが、歩留まりを上げる目的もあるんでしょう
早速焙いてみました。スクリーンもそろっていて豆面もいい感じです。やまねこ亭標準の ２ハゼ７秒 くらいで焙き止め。焙き上がりの欠点豆もなくて豆の質はよいみたいです
焙きたての味は、あっさりさっぱり・ちょっと酸味あり といった感じ。明日になれば多少落ち着くかな？この酸味は食後の飲み物としては口直しにピッタリかもしれません