ひじきの鉄分実は少ない 現在主流のステンレス釜調理では鉄釜の10分の1しか含まれていないことが判明【ねとらぼ】
重いし手入れも大変だし、鋳鉄の鍋なんて最近は使わないんだろうねぇ…
だけど http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/iron.html によると、鉄釜ひじき よりも、青海苔の方が鉄分は多いみたい。何かに偏らず、いろんな食材をまんべんなくいただくのが吉ですね
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