トミオ・フクダDOT

今月のもう一つのスペシャリティ・コーヒーは、ブラジルのトミオ・フクダDOTという商品です
豆としてはムンドノーボです。どうしてこの豆を仕入れたかと言いますと、DOTというところに惹かれたのです。Dried On Tree（樹上乾燥）ってなんのこっちゃ？と思ったら、完熟した豆をそのまま樹に付けておき、乾燥するのを待ってから収穫した豆だそうです。
ワインで言ったら、トロッケンとかシャトー・ディケムのような貴腐ワイン的な豆なのかなぁ？って思って (^^;　…ワインと比較するのは得意じゃないので ヽ(。_゜)ノ んばば　んばんば （爆）
冗談はさておき、焙いてみると確かに「甘み」が感じられる豆です。プラシーボかなぁ… (-“-;　焙いている途中にも、シナモンのような甘くてスーっとする香りが漂います。味の方は嗜好があるので、人それぞれだと思いますが、こっちはホント (^^ゞ
ストレートで飲んでも美味しいですし、やまねこ亭では、不足しがちな「苦み」「コク」をプラスするために、前述の「ルビーマウンテン」と１：１でブレンドしてお茶に供しています (^^v
だけど、ストレートで飲むなら「ブラジル・ブルボン」の方が美味しかったかなぁ…